Cải Kale có hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào như vitamin A, C, K vitamin nhóm B, Mg, Mn, Cu, Ca, K… Ngoài ra, trong cải xoăn có chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit béo omega -3, beta- carotene, các flavonoid, polyphenol, lutein, zeaxanthin giúp cơ thể chống lại các gốc tự do ngăn ngừa các bệnh tim mạch, phòng ngừa ung thư, bảo vệ mắt, hỗ trợ chống viêm, cải thiện trí nhớ.
CÁCH SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN
– Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, cải xoăn Kale khi mua về nên dùng trong 3 – 4 ngày.
– Sau khi mua về nếu như chưa dùng tới liền, nên bảo quản trong bao ni lông có đục lỗ thoáng hơi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Chỉ rửa cải Kale trước khi dùng và không nên ngâm nước quá lâu.
– Khi lấy ra dùng, nên tuốt bỏ cọng, lấy phần lá. Sau đó, cắt khúc tùy thuộc vào từng món ăn
